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09.06.2017

Verduras de primavera

MENU DE VERDURAS DE PRIMAVERA  DONOSTI 2017

El próximo viernes  9 de Junio, recibiremos de nuevo a José Aguado, del restaurante Topero de Tudela, quien nos preparará una cena, siendo las verduras  las protagonistas del mismo.

Las plazas para este exclusivo evento estarán limitadas a 40. Le  hemos aumentado un poco el número de comensales debido al éxito de la jornada  anterior y el precio aproximado del menú lo mantendremos, como con las verduras de invierno, estará en torno a los 35,00 €.

Los interesados deberían apuntarse en cocina, a la mayor brevedad,  para concretar los detalles con el chef visitante.

MENU

Ensalada de tomate el ¨feo¨ de Tudela con cogollos del grumillo

Cebollas estofadas con puré de hinojo y reducción de legumbre

Alcachofas fritas con ceviche de lubina

Espárragos cocidos con aceite de oliva virgen extra

Menestra tudelana de los cuatro ases

Pochas de Tudela con borraja

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Natillas de queso suave con crumble

 

Vinos: Bodega de Príncipe de viana