Noticias & Eventos

05.07.2006

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

El día 5 de Julio tuvo lugar en el Txoko Gurizer de Mungia la presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia de Slow Food, en la que estuvimos presentes juntamente con el Convivium Araba-Álava para desear una positiva andadura a nuestros vecinos.

El acto estuvo presidido por la Junta Directiva del nuevo Convivium, compuesta por Mariano Gómez como fiduciario, Mirenbe Bilbao como Vicefiduciaria, Aitor Elizegi, José Antonio Olabarrieta y Jokin Etxebarria, que expusieron las razones de la constitución del Convivium y sus objetivos. El alcalde de Mungia, José Antonio Torrontegi, declinó sentarse en la mesa presidencial, si bien fue requerido para que se dirigiese también a los asistentes, ya que el convivium está previsto que mantenga estrechos lazos con esta localidad.

Tras la rueda de prensa, y en espera de que la cena estuviera en su punto, degustamos unos buenos txakolis de Bizkaia, de la variedad foile blanc, hasta hace poco la más abundante en Bizkaia y que actualmente está en parte siendo sustituida por Ondarribi Zuri y Cabernet.

Fiel al espíritu Slow Food, la cena se celebró en animada convivencia y ensalzando los productos autóctonos y tradicionales. De entrada, el cocinero local Lander Elortegi preparó la morcilla típica de la zona, con puerro y envuelta en hoja de berza acompañada de salsa de pimientos. Como plato fuerte, nuestro buen amigo Kepa Freire preparó un magnifico sukalki (aguja de ternera con una salsa a base de ajo, cebolla, aceite, zanahoria y pimiento), típico de Mungia. Y para rematar, una clásica tarta "Gernika", que a pesar de su nombre la elabora el confitero mungiatarra Lekuona. Como deferencia hacia los visitantes vitorianos se sustituyó el clásico txakoli por un magnífico tinto de Rioja Alavesa.

La animación y buen ambiente reinantes en la cena, además de la intensa "tormenta de ideas", hacen presagiar una larga y fructífera vida a nuestros amigos de Bizkaia.

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

Presentación Convivim Bilbao-Bizkaia

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

Aitor Elizegi, Jokin Etxebarria, Mariano Gomez, Mirenbe Bilbao y José Antonio Olabarrieta

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

Kepa Freire invitando a sentarse a la mesa

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

José Antonio Torrontegi, alcalde de Mungia

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

Los cinco directivos de Slow Food Bilbao-Bizkaia

Presentación del Convivium Bilbao-Bizkaia

El Gran Sukalde Jaun, Aitor Elizegi y Mariano Gomez