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14.11.2006

Jornadas Gastronomicas en Tudela

Nuestro presidente Luis Mokoroa y el presidente de la Cofradía de la Alubia, José Ignacio Telleria, fueron los encargados de oficiar en los fogones, en la inauguración de las Jornadas Gastronómicas organizadas por la Asociación de Sociedades Gastronómicas de Tudela. La jornada estaba dedicada a la Cocina Vasca y se desarrollo en la Sociedad los Toperos.

 

Elegimos para la ocasión, un menú de costa, sopa de pescado y chipirones en su tinta, y en previsión del buen apetito de nuestros amigos tudelanos, y aprovechando la temporada, presentamos como aperitivo unos pinchos de nuestras morcilla, muy diferentes a las suyas, y a continuación unos platos con pinchos de buskantza y mondejo, desconocidas para ellos. Txakoli, sidra y vino de Rioja Alavesa, acompañaron los condimentos. Un poco de queso Idiazabal, membrillo y tejas y cigarrillos de Tolosa, sirvieron para dar paso al café y copas.

 

 Sesenta personas se dieron cita en la sociedad los Toperos, llenándola hasta la bandera, pudiendo desarrollar  la cena con perfección, gracias al animo y disposición de un buen equipo de apoyo, con miembros de la sociedad anfitriona, Los Toperos, y compañeros de otras sociedades, que serán sucesivamente, sedes de las diferentes jornadas que tendrán lugar hasta el mes de abril, donde piensan clausurarlas con un festival de verduras tudelanas.

 

Por lo limpio que volvieron los platos, la ovación cuando bajamos al comedor, y las efusivas despedidas, quedamos muy satisfechos de esta experiencia. El proximo mes, tendrá lugar la segunda jornada, esta vez en la sociedad Los Caldereros, y estarán en los fogones nuestros cofrades, Rafa Indo y Bixente Maritxular, preparando un menú típico de Iparralde.

Jornadas Gastronomicas en Tudela

El Gran Sukalde Jaun, El presidente de la Alubia y Luis el cocinero de los Toperos.

Jornadas Gastronomicas en Tudela

Refuerzo femenino de la Socc los Caldereros

Jornadas Gastronomicas en Tudela

La Intemperie también arrima el hombro.