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29.06.2020

GASTRO UDALEKUA

”Zaporeen Iraultza”  curso en  JULIO-AGOSTO 2020

       Colonias gastronómicas en la Cofradía Vasca de Gastronomía de Donostia

La Cofradía Vasca de Gastronomía abre sus puertas para un curso a las nuevas generaciones de 9-17 años.

A través de su programa “Zaporeen iraultza” quiere fomentar la gastronomía educativa, incorporando en sus actividades un viaje a través de los caminos que recorre nuestra alimentación.

 El programa está dirigido a niños/as y adolescentes, que de forma dinámica abrirán su boca y su mente a una alimentación saludable, sostenible a través de la cultura, productos locales y temporada, productores, ciencia.

 Los talleres serán dirigidos por la cocinera y dietista Carolina Rïn  y se realizarán entre el 29 de Junio y 22 de agosto, de forma quincenal. Cada curso tendrá una duración de dos semanas, de lunes a viernes y están dirigidos unos a chavales de 8 a 13 años y otro grupo de 14 a 17 años

 El primer curso comenzará el día 29 de Junio en jornadas de mañana de 9.30 a 13.30 y los otros sucesivamente.

 Las clases constan de clases de cocina y actividades varias dentro del campo de la gastronomía(huerta, mercado, pesca de bajura....)

 Estos son algunos de los objetivos de estos cursos:

 - Adquirir  y transmitir hábitos de alimentación saludable, sostenible y de calidad.

 - Conocer los productos disponibles de proximidad y temporada para elegir y afianzar formas de consumo respetuosas con la biodiversidad.

 -Conocer el valor de nuestros productores y productoras para dignificar el trabajo del sector primario.

 -Conocer nuestro entorno más próximo: la huerta, la pesca de bajura de nuestra costa, el mercado.

 - Aprender a evitar el despilfarro alimentario sacando  el máximo provecho de los recursos y generando el mínimo de residuos en cocina

 -Cocinar utilizando nuestros sentidos de forma creativa

 

 

 

 

 

 

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