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14.09.2006

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino

Se presentó en el restaurante Martín Berasategui del Kursaal donostiarra el IV concurso nacional de cocina aplicada al langostino de Vinaròs, producto que goza de merecida fama hasta el punto de ser el gran embajador de esta localidad castellonense de unos 25.000 habitantes y destino de muchos veraneantes vascos.

 

Además del concejal de Cultura de Vinaròs tomaron la palabra su alcalde Javier Balada, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de San Sebastián Enrique Ramos y el diputado general José Xoan González de Txabarri, quien supo sacar mucho jugo a la afirmación del alcalde castellonense de que su langostino tiene “un color ligeramente rosado y la bandera republicana en la cola”.

 

A continuación de la presentación oficial (centrada en la promoción turística) se sirvió un variado y abundante aperitivo, en que el langostino se erigió lógicamente como gran protagonista, ya que se sirvieron más de 40 kilos sólo del crustáceo para el centenar largo de invitados. El aperitivo fue preparado por el equipo de Martín Berasategui con la colaboración del cocinero de Vinaròs Juanjo Roda.

 

El acto contó con una numerosa representación de la política y la sociedad gipuzkoanas, y naturalmente de muchos profesionales del sector de restauración y hostelería.

 

Un poco “mosqueado” por la sorprendente ausencia de noticias sobre el concurso culinario propiamente dicho, nuestro Gran Sukalde abordó al concejal de Vinaròs para solicitarle detalles sobre el mismo. Una cierta decepción reflejó su gesto al conocer que la fecha sería el 25 de septiembre. Amablemente, el concejal le animó a participar en la siguiente edición del concurso, ya en 2007. Tiempo sobrado para idear alguna receta genial. ¡Ánimo!

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino

Juanjo Ronda con su curiosa presentación de langostinos.

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino

Pablo Loureiro y Jon Zabaleta del restaurante Branka, departen con el Gran Sukalde Jaun.

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino

Vicente Eizaguirre y Luis Mokoroa