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09.08.2015

Concurso de Jovenes en Semana Grande

El grupo "Aitzol&Edorta Food" se ha proclamado, por segundo año consecutivo, campeón del concurso de cocina para jóvenes de 16 a 22 años celebrado el domingo 9 de Agosto junto al mercado de la Brecha de San sebastian. Julen Arregi repite palmares, en esta ocasión acompañado de Ander Muñoz, nuevo en estas lides. Felicitaciones a ambos.

Este año el concurso se planteó con un cambio sustancial, la incorporación de cocinas, lo que permitía abrir un nuevo planteamiento en el recetario a preparar. En esta ocasión se decidió que la preparación debía llevar como protagonista principal pechugas de pollo de euskolabel. El concurso pretende potenciar la utilización de los productos de nuestros baserris.

A las 12,00 en punto se dió comienzo al concurso y las parejas participantes se lanzaron a la tienda montada por Eroski ha abastecerse de los productos necesarios para elaborar sus preparaciones, cebollas, ajos, calabacines, tomates, berenjenas, etc. así como las pechugas de pollo, tocinetas, jamón, etc. pasaron a las mesas de trabajo donde cada uno se afanaba en preparar los diferentes productos con el corte apropiado para incorporarlos a la preparación, bien como condimento o como complemento para realzar las presentacion del plato.

El fuego, novedad de este año, creo una complicación añadida a nuestros noveles cocineros. Fué una mañana ventosa y aparte de dificultar la medida de la intensidad del calor en sartenes y pucheros, de vez en cuando, una rafaga más violenta apagaba las cocinas. Busqueda de cartones para montar cortavientos que en ocasiones también caian por la fuerza de las rafagas.

Al final fueron, todos, capazes de superar las dificultades y de sorprendernos con unas sabrosas preparaciones, todas muy diferentes y con unas magnificas presentaciones dignas de la mejor restauración. Tenemos futuro y las amatxos y amonas que anibaban a sus pupilos desde detras de las vallas que los separaban del público a los concursantes, pueden estar bien satisfechas. No hay duda que en esas casas se come bien.

Con nuestros campeones, Julen y Ander, compartieron podio en segunda posición "Petxueruak", con Paul Eizmendi que tuvo que trabajar solo ya que su compañero parece que tuvo "problemas". En tercera posición "Biok Bat" con José Manuel Gonzalo Chauson y Joxe Arruebarrena, estos tambien repetian podio y parece que se abonan a esta posición, ya que el año pasado tambien quedaron en tercera posición.

 

 

 

 

Concurso de Jovenes en Semana Grande

Txapeldunes recibiendo la txapela.

Concurso de Jovenes en Semana Grande

Preparación ganadora.

Concurso de Jovenes en Semana Grande

2º Paul Eizmendi.

Concurso de Jovenes en Semana Grande

3º Jose Manuel y Joxe.

Concurso de Jovenes en Semana Grande

concursantes y jurado.