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02.05.2019

Comida del Esparrago

El día 25 de Mayo a las 14:00 volvemos a celebrar la tradicional Comida del Espárrago. Como en ocasiones anteriores tendremos espárragos navarros y de Las landas.

Ya tenemos prácticamente perfilado el menú. Comenzaremos con una degustación de espárragos a la Tudelana pero con receta rescatada a una abuela de Tudela que creemos mejora la receta clásica.

A continuación la tradicional cata de espárragos de Navarra y de las Landas cocinados de la forma tradicional y que acabaremos con un espárrago relleno de verduritas y mollejas de cordero lechal.

Para finalizar lomo de merluza con almejas y puré de espárragos y muselina de guisantes.

Todavía queda alguna plaza pero es necesario apuntarse antes del jueves para las previsiones de compra de espárragos.

 Mas información en la zona reservada para socios.

 

 

Comida del Esparrago