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29.09.2019

Cofradía de la Puchera de Balmaseda

El pasado 29 de septiembre se celebró en Balmaseda el II Capitulo de la Cofradia de la Putxera, El evento tuvo lugar en el Hotel San Roque, antiguo convento de monjas y entre los nuevos Cofrades de Honor estaba el escultor guipuzcoano Koldobika Jauregui.

 Tras un recorrido por el casco histórico de Balmaseda de las cofradías asistentes, entre las cuales se encontraba la Cofradía Vasca de Gastronomía (Modesto Lasa y Mertxe), nos reunimos en una comida de hermandad donde el plato principal era la Putxera (unas excelentes alubias con sus respectivos sacramentos).

 La Cofradía de la Putxera-Olla Ferroviaria nace, en Balmaseda (Bizkaia) el 23 de octubre de 2017, con la intención de dar a conocer la historia y promocionar el uso de este peculiar utensilio. Está formado por una estructura metálica y un puchero de barro o cerámico que se calentaba gracias al carbón de las máquinas de vapor. La putxera era utilizada por los trabajadores de la línea de ferrocarril Bilbao-La Robla (León) para preparar su almuerzo. Esta Cofradía quiere reivindicar una filosofía de vida, alejada del vertiginoso ritmo diario, rememorando aquella cocina de nuestras abuelas con alimentos de calidad y donde las prisas no tenían cabida.

 

Cofradía de la Puchera de Balmaseda

Cofradías asistentes.

Cofradía de la Puchera de Balmaseda

Grupocon Modesto Lasa.

Cofradía de la Puchera de Balmaseda

Pucheras a punto.