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17.10.2019

Cena en Hika en promoción de Harambee

Haramberee Afrikatik elkarrekin organización sin animo de lucro, tiene conocimiento de las actividades de GastroAndere y a través de Ester Patrocinio nos presenta una iniciativa de su grupo, en la que todos los años becan a 13 mujeres africanas para que puedan realizar estudios de cocina en Kenya. Se pone en contacto con GastroAndere ya que en los eventos que organizan, para lograr dinero para sus objetivos, les gustaría contar con la colaboración de mujeres gastrónomas o cocineras de aquí, actividad en la que podríamos colaborar. Se les trataron varias propuestas interesantes y se ha creado un vínculo de trabajo a futuro. Por parte de GastroAndere se considera un iniciativa de apoyo y desarrollo a la mujer muy interesante y con la que creemos debemos de seguir en contacto.

 En este momento y con la colaboración de Inaxio Muguruza, del rest. Atalaya y Roberto Ruiz de la Txakolindegi Hika se organizó una cena el día 17 en la Txakolindegi de Roberto en Amasa, donde la ejecución de la misma ha estado encomendada a cinco cocineras Gipuzkoanas: Sonia Tapia, Rebeca Barandica, Raquel Ibañez, Leire Etxezarreta, Aizpea Oianeder y la propia hija de Roberto.

 La Cofradía también quiso estar presente en el acto y juntamente con GastroAndere nos sumamos al casi centenar de participantes que disfrutamos de una bonita jornada. Mientras anochecía visitamos la bodega y a continuación se nos sirvió un surtido y sabroso aperitivo en la terraza mientras admirábamos las magnificas vistas de la misma y disfrutábamos de un pequeño concierto a cargo del grupo de jóvenes músicos Mandrabera.

Piquillo patrullero sobre tierra de txipirones y carbón de yuca, brandada de bacalao con sirope de pimentón de la vera y pan de garbanzo, crujiente de paella camarones fritos y mahonesa de plancton y croqueta de pulpo del cantábrico con mojo rojo y verde,regados  con el txakoli blanco y rosado de la bodega.

 Finalizada la música, Ester Patrocinio explico brevemente el proyecto y nos presentó a las seis cocineras que estaban colaborando, invitándonos a pasar al interior de la txakolindegi donde continuaríamos con el menú: Tajine de verduras de temporada, solomillo de vaca a la parrilla con salsa de foie y manzana salteada y de postre una mousse de queso con corazón de dulce de manzana salteada sobre crujiente de nuez.

 La fiesta acabó con nutridos aplausos para las cocineras a las que se repartió un remo de flores a cada una.

Cena en Hika en promoción de Harambee

GastroAndere en Hika

Cena en Hika en promoción de Harambee

Visita a la bodega.

Cena en Hika en promoción de Harambee

Las cocineras del evento.

Cena en Hika en promoción de Harambee

Luis y Arantza con Esther Patrocinio.

Cena en Hika en promoción de Harambee

Representantes de GastroAndere.

Cena en Hika en promoción de Harambee

Final de la cena.