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24.01.2010

Campeonato del Mundo de Morcillas de Iparralde

El día 24 de Enero se celebró en la localidad de Ziburu el tradiconal Campeonato del Mundo de Morcillas de Iparralde, en sus dos modalidades, profesionales y amateurs. El Jurado fue convocado a las 11.00 h y en una sala próxima al frontón donde se tendría lugar el concurso, se nombraron dos jurados diferentes, una para clasificar las morcillas presentadas por los profesionales y otro para las presentadas por los amateurs. Ambos jurados tenían una composición semejante con miembros del mundo de la gastronomía, miembros del convivium Slow Food Bizi Ona de Baiona, profesionales del sector chacinero y representantes del mundo de la restauración. La Cofradía Vasca de Gastronomía estuvo representada por Luis Mokoroa y Jose Ramón Otaegui que actuaron, el primero con los concursantes amateurs y el segundo con las morcilas elaboradas por profesionales.

Muchas dudas entre los organizadores ante las amenazadoras nuves que encapotaban el cielo. Los hornillos para preparar las morcillas se habían instalado debajo de la carpa montada para las fiestas, pero aprovechando un claro en el cielo decidieron trasladarlas al descubierto para dar más vistosidad al evento, dado el numeroso público que se encontraba en la zona. Decisión equivocada, ya que a media cata del jurado, comenzó a caer una ligera lluvia, que si bien a los curiosos no les afecto en exceso, refugiados bajo sendos paraguas, el jurado se las tuvo que arreglar como pudo, defendiendo las morcillas del agua antes que a ellos mismos, así como los papeles en que marcaban sus anotaciones.

Realizado el computo de los puntos, ya a cubierto, se dieron los siguientes resultados:

Amateurs: txapeldún Josephine Labandibar, que ya lo consiguió tambien en la edición del año 2008.

Profesionales: Txapeldun Pascal Massonde

La entrega de premios esta programada para el domingo 31 de Enero, fiesta de Bitxintxos en Ziburu, en al transcurso de una comida popular organizada todos los años por el Comité de Fiestas. El alcalde de Ziburu, Guy Poulou fué el encargado de imponer la txapela de campeón al ganador en profesionales, y Luis Mokoroa se encargó de la entrega del diploma acreditativo que podrá exibir en su establecimiento durante todo el año 2010.

Con los concursantes amateurs fué Jojo Aramburu el encargado de imponer la txapela a la campeona y Rafa Indo se encargó de la entrega del diploma.

Magnifico ambiente durante la celebración de la comida, con musica y canciones coreadas por los asistentes (más de 800 personas), perfectamente atendidas por el equipo del Comite de Fiestas de Ziburu con más de 60 participantes, en cocina y servicio de mesas, perfectamente capitaneados por Jojo Aramburu. Este animoso grupo se supera cada año, para que a pesar de las dificultades del lugar, la comida se sirva en su justa preparación y temperatura. Y a los postres este año sorpresa, ya que en agradecimiento a su esfuerzo este año les habían compuesto una canción, cuya letra se repartió adjunta al postre y fué coreada repetidas veces por todos los asistentes.

Campeonato del Mundo de Morcillas de Iparralde

Morcillas a concurso.

Campeonato del Mundo de Morcillas de Iparralde

No fue facil preparar las morcillas.