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11.08.2013

Mesa revuelta - Juan José Lapitz

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Artículo de Juan José Lapitz publicado en su sección "Saber y Sabor" de "El Diario Vasco" del  10 de agosto de 2013.

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La revista gastronómica "Ondojan" celebró la semana pasada su décimo aniversario, con la presentación del libro "Las recetas fáciles de José Juan Castillo. En el centenario de Casa Nicolasa". Se trata de un formulario, que tiene como novedad que las 100 recetas del jubilado cocinero están interpretadas por la élite de los chefs guipuzcoanos. El acto en el donostiarra restaurante Ametzagaña y fue presentado por el responsable de la revista, Josema Azpeitia, interviniendo José Juan, que dejó de manifiesto su pasión por guisar, y Mikel Corcuera. La obra consta de 224 páginas, con fotografías a todo color y su precio es de 20€.

El convivium de Slow Food Donostia, en colaboración con la Cofradía Vasca de Gastronomía y el vivero ecológico Basenea, ha organizado una exhibición-concurso de tomates autóctonos de gipuzkoa, que se celebrará en Donostia el 7 de septiembre. En esta segunda ocasión, los organizadores han retrasado la fecha de julio a septiembre, con muy buen criterio, dado que la cosecha está siendo muy tardía. Abierto a los productores de nuestro territorio, que podrán aportar un mínimo de tres piezas de las variedades de Borracho, Loidi, Murtxante, Saint Michel, Igeldo, Karkiano Pikoluze, Rosado yPlano, se admitirán también otras antiguas, puras, no híbridas. El plazo de inscripción gratuita, en los viveros o la Cofradía, deberá  hacerse antes del 31 de este mes. La presentación de los tomates se hará en el Boulevard, a las 10:00 horas del sábado 7 de septiembre. Finalizada la cata por el jurado, se procederá a una degustación pública. El ganador recibirá una invitación de comida o cena en la Cofradía para dos personas.

Mesa revuelta - Juan José Lapitz